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中断包开发过程。

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配料:面粉(面团)200g酵母110g白糖2g意大利面3-5g:猪油50g面粉(酥皮糕点)100g馅:猪肉小葱一些小腿1小腿一个厚的切片水果玻璃泵酱油,小糖,小酒,小云南,破脆面包,200克面粉(在或小面筋),清洁容器,不含酵母水和油一个接一个地加入110克水煮沸面团。用手将数字略微倒圆,然后将湿布置于温暖的地方以发酵1-1。
大约5个小时,最多2倍的大小(根据厨房朋友的评论,发酵时间不是很准确,我在室温下没有加热,我在北方的加热房间有适当的时间请增加,标准加倍。
将50克猪油和100克面粉混合成圆形。在冰箱冷藏。冷却时间没有特殊要求。一般来说,我混合两个块,在一个烤箱或室温下发酵,一个直接投入冷却冰箱。
(冷藏,这是剩下的一层残羹剩饭)。填充:将冷水放入锅中,加入少许姜和酒煮,煮熟猪肉。
不需要加盐。
将猪肉煮熟并冷却后,将其切成块。请不要使用
烹饪后的猪肉非常好吃。
添加云的脚将使其香气和细腻。
青葱应该用青葱,切成韭菜切成方块,材料准备放在一边,只是不要混合。
将碎片从冰箱中取出,倒圆并分成六个相等的部分。
发酵的面团是光滑的,然后分成六等份。
(目前,Sanneng的硬铲非常容易使用。
以这种方式,在将步骤8的面团对折后,将其压成面团饼,压成面团饼,并将面团包裹和捏合。
然后将其压成圆形面条,用擀面杖生长条带,然后将其卷起,所有六个都按顺序操作。
将面团翻滚并用湿布盖住约20分钟。此时,您可以混合填充物。加入一些草药,盐,酱油,糖和果粉,拌匀。
包装时不要混合葱的一面或混合。
将面团吵醒20分钟,重复操作并卷起,同时继续生长。
然后我把它掰成面包,放在馒头里。他是个新人。这个包很不雅观。它们都是敞开的,没有折痕。
幸运的是,我伟大的云南破碎和清脆的包应该是微笑,所以你可以看到里面的东西。
加入冷水,用蒸汽冲洗20分钟,然后关闭蒸汽并用蒸汽冲洗3分钟。
提示1。非常好的分层和烹调肉类。馅料是破碎的云南面包和许多面包之间的差异之一。煮熟的肉不是肉丸子..
2,根据自己的面粉,水量可以自行调节。
3.根据环境温度调节发酵时间。南北和车站之间的差异时常变化。

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